Calories raisin sec : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Fruits / Raisin sec

Combien de calories dans le raisin sec ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du raisin sec

Calories 83 kcal	Protides 0.8 g	Lipides 0.2 g	Glucides 20 g

4%	1%	0%	7%

Bienfaits santé du raisin sec

Issu de la simple déshydratation du raisin frais, le raisin sec concentre naturellement son énergie : c'est donc un aliment riche en calories, à prendre en compte dans un programme de contrôle pondéral.

Sur le plan micronutritionnel, il apporte du potassium, du fer et du cuivre, utiles respectivement à l'équilibre hydrique, au transport de l'oxygène et au métabolisme énergétique. Côté vitamines, on y trouve des vitamines du groupe B (notamment B1 et B6) qui participent au bon fonctionnement du système nerveux. Les polyphénols qu'il renferme en font aussi une source intéressante d'antioxydants ; leur action protectrice sur les cellules reste néanmoins supposée et dépend de la quantité réellement consommée.

Gorgé de fibres solubles et insolubles, le raisin sec favorise un transit intestinal régulier et peut contribuer à une meilleure satiété malgré sa densité en calories. Enfin, sa forte teneur en sucres naturels a longtemps fait des raisins secs une collation de prédilection pour les voyageurs et les sportifs d'endurance de l'Antiquité ; plusieurs fouilles archéologiques ont mis en évidence leur présence dans les rations romaines.

Conseils pour intégrer le raisin sec à une alimentation équilibrée

Pour bénéficier de l'énergie rapide du raisin sec sans exploser votre quota de calories, répartissez de petites portions (une cuillère à soupe) dans vos repas :

Au petit-déjeuner, mélangez-le à des flocons d'avoine, quelques amandes et une pointe de cannelle, puis ajoutez un yaourt nature pour un muesli express.
Dans une salade composée, associez une poignée de jeunes pousses d'épinard, des dés de pomme, un peu de fromage blanc 0 % battu à la moutarde, et parsemez de raisins secs pour la touche sucrée.
Côté plats chauds, les raisins secs relèvent un tajine de poulet ou un couscous de légumes sans ajouter de graisses superflues.

N'hésitez pas à les réhydrater dix minutes dans de l'eau tiède ou dans du jus de raisin pour diminuer leur indice glycémique et obtenir une texture plus moelleuse.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le raisin sec ?: Le raisin sec apporte 278 kcal pour 100 g.
Les raisins secs font-ils grossir ?: Ils sont énergétiques ; consommés en excès, leurs calories peuvent favoriser une prise de poids. Intégrés en petites portions, ils s'inscrivent sans problème dans une alimentation équilibrée.
Un sportif peut-il manger des raisins secs avant l'entraînement ?: Oui : leurs glucides rapidement disponibles et leur faible teneur en graisses fournissent un "coup de fouet" énergétique environ 30 minutes avant l'effort, sans alourdir la digestion.
Comment conserver les raisins secs ?: Gardez-les dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une bonne conservation évite qu'ils ne se dessèchent davantage ou ne moisissent.
Quelle quantité de raisins secs par jour est raisonnable ?: Pour limiter l'apport de calories tout en profitant de leurs nutriments, 20 à 30 g (soit une petite poignée) suffisent pour la plupart des adultes.

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