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Combien de calories dans le pain d'épices ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du pain d'épices
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 134 kcal | Protides 1.2 g | Lipides 1.2 g | Glucides 30 g |
| 7% | 2% | 2% | 11% |
Bienfaits santé du pain d'épices
Pain d'épices - 100g
Calories 335 kcal
Protides 3 g
Lipides 3 g
Glucides 74 g
Le pain d'épices est un gâteau traditionnel à base de farine (souvent de seigle), de miel et d'un mélange d'épices comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Sa densité énergétique en fait un aliment riche en calories : quelques bouchées apportent rapidement de l'énergie, ce qui peut être utile avant un effort d'endurance ou pour reprendre des forces après une longue journée.
La présence de miel apporte de petites quantités de potassium, de fer et de magnésium, tandis que la farine complète fournit des vitamines du groupe B (notamment B1 et B3). Les épices renferment des polyphénols antioxydants ; le gingembre est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et la cannelle pour aider à la régulation de la glycémie. On y trouve également un peu de calcium grâce au miel et, dans les versions au seigle, davantage de fibres que dans une brioche classique.
Né en Chine il y a plus de mille ans, puis popularisé en Europe au Moyen Âge, le pain d'épices était utilisé par les moines comme ration énergétique lors des pèlerinages. Aujourd'hui encore, il séduit par sa longue conservation sans perdre sa saveur, ce qui en fait un compagnon pratique des randonnées, malgré le nombre non négligeable de calories qu'il renferme.
Conseils pour intégrer le pain d'épices à une alimentation équilibrée
Pour une collation équilibrée, servez une fine tranche de pain d'épices avec une cuillère de fromage blanc 0 % et quelques dés de poire. Les protéines du fromage et les fibres du fruit tempèrent l'arrivée des calories sucrées.
Au petit-déjeuner avant l'entraînement, tartinez légèrement une tranche de pain d'épices avec du beurre de cacahuète et ajoutez des rondelles de banane : vous obtenez un apport glucides-lipides-protéines idéal pour soutenir un effort long tout en maîtrisant les calories totales.
Côté cuisine salée, le pain d'épices s'émiette très bien pour former une chapelure aromatique ; essayez-le sur un filet de magret de canard rôti ou en crumble express sur de la compote de pomme. On peut aussi l'utiliser pour épaissir une sauce au vin et lui donner une touche épicée sans ajouter trop de calories supplémentaires.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le pain d'épices ?
- Environ 335 kcal pour 100 g.
- Le pain d'épices fait-il automatiquement grossir ?
- Pris en quantités modérées et intégré à un repas équilibré, il ne conduit pas forcément à une prise de poids ; tout dépend de votre apport calorique total sur la journée.
- Quelle portion raisonnable au goûter ?
- Une tranche fine de 25 à 30 g suffit généralement, surtout si vous l'accompagnez d'un fruit ou d'un produit laitier maigre.
- Peut-on consommer du pain d'épices avant le sport ?
- Oui : ses glucides rapides apportent de l'énergie disponible rapidement ; consommez-le 60 à 90 minutes avant la séance pour éviter l'inconfort digestif.
- Le pain d'épices contient-il du gluten ?
- La plupart des recettes utilisent de la farine de blé ou de seigle ; il contient donc du gluten, sauf dans les versions spéciales sans gluten.
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