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Combien de calories dans l'œuf de caille ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de l'œuf de caille
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 16 kcal | Protides 1.3 g | Lipides 1.2 g | Glucides 0 g |
| 1% | 2% | 2% | 0% |
Bienfaits santé de l'œuf de caille
Œuf de caille - 100g
Calories 160 kcal
Protides 13 g
Lipides 12 g
Glucides 0 g
Avec environ 160 kcal pour 100 g, l'œuf de caille est considéré comme un aliment modéré en calories : il fournit de l'énergie sans alourdir excessivement le bilan calorique d'un repas.
Sa densité nutritionnelle est intéressante : il renferme des protéines complètes, des lipides riches en acides gras mono- et poly-insaturés, ainsi que de la choline, un nutriment impliqué dans la mémorisation et le métabolisme des graisses.
Côté micronutriments, il apporte des vitamines B2 et B12 (vitales pour le système nerveux), de la vitamine A sous forme de rétinol et un peu de vitamine D. On y trouve également du fer facilement assimilable, du phosphore, du sélénium antioxydant et du zinc, atouts précieux pour l'immunité et la récupération musculaire.
Autres points d'intérêt : la membrane de la coquille concentre du collagène et des glycosaminoglycanes, parfois utilisés en nutraceutique (bienfait supposé, car les données cliniques restent limitées). Les œufs de caille sont appréciés depuis l'Antiquité en Méditerranée ; leurs coquilles mouchetées facilitaient déjà la conservation naturelle en limitant l'oxydation.
En somme, cet aliment offre beaucoup de nutriments pour peu de calories, d'où son succès chez les personnes surveillant leur apport énergétique, comme chez les sportifs.
Conseils pour intégrer l'œuf de caille à une alimentation équilibrée
Pour un encas rapide et équilibré, faites durcir 4 œufs de caille et déposez-les sur une tartine de pain complet avec de l'avocat écrasé et un filet de citron : peu de calories, beaucoup de saveurs.
Dans une salade tiède, associez les œufs de caille coupés en deux à des pointes d'asperge, à du quinoa et à quelques feuilles d'épinard. On obtient un plat riche en protéines, fibres et minéraux, idéal après l'entraînement.
En apéritif, remplacez le traditionnel saumon sur blini : garnissez chaque blini d'un demi-œuf de caille, d'une noisette de fromage frais et d'un brin d'aneth. Vous maîtrisez ainsi mieux vos calories qu'avec des canapés à base de charcuterie.
Enfin, pour varier les plaisirs, incorporez un œuf de caille poché au centre d'une soupe miso ou d'un ramen maison (recette prochainement sur Calories.fr) : la petite taille de l'œuf évite de surcharger le bol en calories tout en apportant de la gourmandise.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans l'œuf de caille ?
- Il faut compter 160 kcal pour 100 g.
- L'œuf de caille est-il plus nutritif que l'œuf de poule ?
- À poids égal, il fournit un profil d'acides aminés et de lipides similaire à celui de l'œuf de poule, mais il est légèrement plus concentré en vitamines B12 et en fer.
- Combien d'œufs de caille équivalent à un œuf de poule ?
- En moyenne, 4 à 5 œufs de caille correspondent au poids d'un œuf de poule de calibre M.
- Peut-on consommer l'œuf de caille cru ?
- Oui, à condition de vérifier la fraîcheur et la provenance ; comme pour tout œuf cru, un risque microbiologique subsiste, surtout pour les personnes immunodéprimées ou enceintes.
- L'œuf de caille convient-il à une alimentation sportive ?
- Par sa bonne teneur en protéines et son apport modéré en calories, il constitue un en-cas post-séance pratique pour soutenir la récupération musculaire sans excès énergétique.
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