Table des calories / Viandes & Œufs / Chipolata
Combien de calories dans la chipolata ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la chipolata
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 197 kcal | Protides 8.4 g | Lipides 18 g | Glucides 0.4 g |
| 10% | 11% | 27% | 0% |
Bienfaits santé de la chipolata
Chipolata - 100g
Calories 328 kcal
Protides 14 g
Lipides 30 g
Glucides 0.6 g
Fabriquée à partir de viande de porc hachée finement, la chipolata renferme surtout des protéines complètes, ainsi que des vitamines du groupe B (notamment B1, B3, B6 et B12), indispensables au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux. On y trouve également du fer héminique, du zinc et du sélénium, trois minéraux qui participent au transport de l'oxygène, à l'immunité et à la protection contre le stress oxydatif.
En raison de sa teneur élevée en lipides, la chipolata est considérée comme un aliment riche en calories ; elle apporte une énergie dense dans un petit volume, ce qui peut être utile pour les personnes en prise de masse ou ayant du mal à atteindre leurs besoins énergétiques. À l'inverse, elle devra être consommée avec modération par ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique.
Sur le plan historique, le terme "chipolata" viendrait d'un mot italien signifiant "petite saucisse". Introduite en France au XIXe siècle, elle est devenue un incontournable des barbecues et des menus de fête foraine. Une astuce traditionnelle consiste à la piquer légèrement avant cuisson pour laisser s'échapper une partie de la graisse.
Conseils pour intégrer la chipolata à une alimentation équilibrée
Pour équilibrer l'apport en calories d'un repas incluant de la chipolata, servez-la grillée avec une généreuse portion de ratatouille ou un duo de haricots verts et de courgettes sautées. Vous profiterez ainsi des fibres et des antioxydants des légumes qui compensent la densité énergétique de la saucisse.
Envie d'un plat complet ? Essayez un mijoté chipolata-lentilles : faites revenir la saucisse en tronçons, ajoutez des lentilles et des tomates concassées, puis laissez cuire doucement. Les légumineuses complètent les protéines et apportent des glucides complexes, tout comme le ferait un bol de quinoa.
Pour un barbecue plus léger, alternez morceaux de chipolata et cubes de poivron ou de tomate sur des brochettes. Vous pouvez également remplacer une partie des chipolatas par un blanc de volaille ou un blanc de poulet grillé afin de diminuer les calories sans sacrifier la convivialité.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la chipolata ?
- 328 kcal pour 100 g.
- La chipolata est-elle grasse ?
- Oui : elle contient environ 30 g de lipides pour 100 g, soit une proportion élevée comparée à d'autres viandes.
- La chipolata convient-elle à un régime sportif ?
- Elle fournit 14 g de protéines pour 100 g, mais son apport calorique et lipidique est important ; les sportifs l'utilisent plutôt ponctuellement, en équilibrant le repas avec des légumes et une source de glucides complexes.
- Comment réduire l'apport en calories de la chipolata ?
- Privilégiez la cuisson au gril ou au four, piquez légèrement la saucisse pour laisser fondre une partie de la graisse et complétez votre assiette par des légumes plutôt que par des féculents riches en matières grasses.
- Quelle est la différence entre chipolata et merguez ?
- La chipolata est à base de porc doux, tandis que la merguez est préparée avec du mouton ou du bœuf relevé d'épices. Les merguez affichent souvent encore plus de calories et de lipides.
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