Table des calories / Viandes & Œufs / Saucisse de Francfort
Combien de calories dans la saucisse de Francfort ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés de la saucisse de Francfort
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 124 kcal | Protides 5.2 g | Lipides 11 g | Glucides 0.6 g |
| 6% | 7% | 16% | 0% |
Bienfaits santé de la saucisse de Francfort
Saucisse de Francfort - 100g
Calories 310 kcal
Protides 13 g
Lipides 28 g
Glucides 1.5 g
Issue de la tradition charcutière allemande, la saucisse de Francfort est un aliment riche en calories, principalement en raison de sa teneur élevée en lipides. Elle offre néanmoins un apport intéressant en protéines complètes ainsi qu'en vitamines du groupe B (notamment B12, B1 et B3), indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et au métabolisme énergétique. Elle fournit également des minéraux comme le fer héminique, le zinc, le phosphore et le sélénium, utiles à l'immunité et à la formation des globules rouges.
Au-delà de ses qualités nutritionnelles, cette spécialité fumée possède une histoire vieille de plusieurs siècles : protégée depuis 1860 par un décret municipal à Francfort-sur-le-Main, elle a contribué à populariser le "hot-dog". Sa texture tendre et son goût légèrement fumé en font un ingrédient apprécié pour ajouter de la saveur sans préparation compliquée. Attention toutefois : sa richesse en calories et en sel impose de la consommer avec modération dans un régime équilibré.
Conseils pour intégrer la saucisse de Francfort à une alimentation équilibrée
Pour limiter l'apport en calories tout en profitant de son goût, servez une seule saucisse pochée ou grillée avec une bonne portion de brocoli vapeur et une cuillerée de sauce moutarde légère plutôt qu'avec des frites. Le contraste entre la graisse de la charcuterie et la fraîcheur des légumes verts équilibre le repas.
Envie d'un plat complet ? Coupez la saucisse de Francfort en rondelles et ajoutez-la dans un mijoté de lentilles et de carottes : la légumineuse apporte des fibres qui augmentent la satiété sans trop de calories supplémentaires.
Pour une ambiance alsacienne, réalisez une choucroute garnie maison en réduisant la quantité de charcuteries grasses : une seule saucisse de Francfort, un peu de pomme de terre vapeur et une généreuse portion de chou fermenté suffisent à donner du caractère sans exploser votre budget calories.
Enfin, glissée dans une baguette complète avec cornichons et crudités, elle devient un sandwich protéiné pratique pour les sportifs pressés, à condition de surveiller la sauce pour maîtriser les calories totales.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans la saucisse de Francfort ?
- La saucisse de Francfort apporte environ 310 kcal pour 100 g.
- La saucisse de Francfort fait-elle grossir ?
- Elle est dense en calories et en lipides ; consommée fréquemment ou en grandes quantités, elle peut favoriser la prise de poids. Intégrée occasionnellement et accompagnée de légumes, son impact est moindre.
- Peut-on enlever du gras pour réduire les calories ?
- Éponger la saucisse après cuisson ou la pocher plutôt que la poêler permet d'éliminer un peu de graisse de surface, mais la majorité des lipides reste à l'intérieur.
- Quelle différence avec la saucisse de Toulouse ?
- La saucisse de Toulouse est plus épaisse, non fumée et généralement moins salée ; son profil nutritionnel reste toutefois élevé en calories, avec une proportion de lipides similaire.
- Les nitrates présents sont-ils dangereux ?
- Les nitrites et nitrates utilisés comme conservateurs doivent respecter des doses réglementaires. Une consommation raisonnable de charcuteries, associée à un régime riche en fruits et légumes antioxydants, limite les risques liés à ces additifs.
Aliments similaires
Les données fournies par Calories.fr peuvent contenir des imprécisions ou inexactitudes. Elles ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis ou traitement médical.
IMC
Poids Idéal
Date Ovulation
Date Accouchement
