Table des calories / Accompagnements / Nugget
Combien de calories dans les nuggets ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés des nuggets
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 42 kcal | Protides 2.9 g | Lipides 2.2 g | Glucides 2.8 g |
| 2% | 4% | 3% | 1% |
Bienfaits santé des nuggets
Nuggets - 100g
Calories 212 kcal
Protides 14.4 g
Lipides 11.2 g
Glucides 14 g
Issus principalement de viande blanche, les nuggets apportent des protéines complètes utiles au maintien de la masse musculaire et à la satiété. Ils renferment naturellement de la vitamine B3 (niacine) et de la vitamine B6, deux cofacteurs clés du métabolisme énergétique, ainsi que de petites quantités de vitamine B12.
Du côté des minéraux, on y retrouve du phosphore – indispensable à la santé osseuse –, du sélénium aux propriétés antioxydantes, et un peu de fer héminique. Ces micronutriments restent présents même après cuisson, bien que leur teneur dépende de la qualité du poulet utilisé.
Grâce à leur teneur correcte en protéines et en raison de la part limitée de panure, il s'agit d'un aliment classé comme modéré en calories par rapport à d'autres préparations panées plus grasses. Inventés dans les années 1960 par le professeur Robert C. Baker, les nuggets ont d'abord été conçus pour faciliter la consommation de poulet aux États-Unis avant de conquérir le monde du fast-food.
Conseils pour intégrer les nuggets à une alimentation équilibrée
Pour profiter des nuggets tout en maîtrisant les calories, privilégiez une cuisson au four plutôt qu'en friture et accompagnez-les de légumes riches en fibres. Par exemple : une assiette composée de nuggets, d'un mélange de brocoli croquant et de rondelles de carotte vapeur constitue un repas équilibré et rassasiant.
Autre idée : glisser les morceaux dans un "wrap maison" avec des feuilles de laitue, une cuillère de sauce tomate relevée au paprika et quelques lamelles de concombre. Vous obtiendrez une alternative légère à la version fast-food habituelle.
Pour un déjeuner sportif, mariez les nuggets avec une portion de riz complet et une salade verte. Le couple protéines/glucides complexes favorise la récupération musculaire tout en gardant le contrôle de l'apport en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans les nuggets ?
- 212 kcal pour 100 g.
- Les nuggets font-ils forcément grossir ?
- Tout dépend de la fréquence de consommation, de la portion et du mode de cuisson. Intégrés ponctuellement, cuits au four et accompagnés de légumes, ils s'intègrent dans un contrôle calorique global.
- Comment réduire les calories des nuggets maison ?
- Utilisez des blancs de poulet, une panure fine à base de chapelure complète, puis optez pour la cuisson au four avec un léger spray d'huile au lieu de la friture.
- Les sportifs peuvent-ils consommer des nuggets après l'entraînement ?
- Oui, leur apport en protéines contribue à la réparation musculaire ; associez-les à une source de glucides complexes et à des légumes pour équilibrer les calories et les micronutriments.
- Peut-on congeler des nuggets pour conserver leurs qualités nutritionnelles ?
- La congélation préserve bien les protéines et les minéraux. Veillez simplement à les décongeler au réfrigérateur avant cuisson pour limiter la perte de texture.
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