Table des calories / Légumes / Fenouille
Combien de calories dans le fenouil ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du fenouil
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 22 kcal | Protides 1.4 g | Lipides 0.4 g | Glucides 3.4 g |
| 1% | 2% | 1% | 1% |
Bienfaits santé du fenouil
Fenouil - 100g
Calories 16 kcal
Protides 1 g
Lipides 0.3 g
Glucides 2.4 g
Le fenouil appartient à la catégorie des légumes dits pauvres en calories : il est donc apprécié dans les régimes hypocaloriques ou de maintien du poids. Sa teneur intéressante en fibres solubles participe à la satiété et soutient une bonne santé digestive.
Côté micronutriments, il se distingue par un apport notable en vitamine C, indispensable à l'immunité, ainsi qu'en vitamine B9 (folates), utile aux femmes enceintes. On y retrouve aussi du potassium, du calcium et du magnésium, contribuant à l'équilibre acido-basique et à la contraction musculaire. Sa richesse en anéthole, un composé aromatique également présent dans l'anis, lui confère des propriétés antioxydantes et des effets supposés carminatifs (réduction des ballonnements).
Utilisé dès l'Antiquité par les Grecs pour "clarifier la vue", le fenouil était aussi donné aux athlètes avant les Jeux olympiques. Aujourd'hui, on l'apprécie autant pour son parfum anisé que pour son profil très léger en calories, parfait pour compenser un plat plus dense.
Conseils pour intégrer le fenouil à une alimentation équilibrée
Croquant et légèrement sucré, le fenouil se déguste cru : émincez-le finement et mariez-le avec des segments d'orange, un filet de jus de citron et quelques herbes fraîches pour une salade express qui reste raisonnable en calories.
En plat principal, faites rôtir le bulbe au four avec un filet d'huile d'olive et servez-le avec un pavé de saumon grillé ; la note anisée équilibre la richesse en protéines et en oméga-3 du poisson.
Pour un repas végétarien complet, incorporez des dés de fenouil à un mélange de quinoa et de courgette sautée : vous obtenez un bowl nourrissant, riche en fibres, mais toujours modeste en calories.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le fenouil ?
- 16 kcal pour 100 g.
- Le fenouil est-il vraiment pauvre en calories ?
- Oui : avec seulement 16 kcal pour 100 g, il fait partie des légumes les moins énergétiques, ce qui en fait un allié minceur.
- Quels nutriments clés apporte le fenouil ?
- Il fournit surtout des fibres, de la vitamine C, de la vitamine B9, ainsi que du potassium et du calcium.
- Peut-on consommer les feuilles et les tiges ?
- Absolument : les pluches servent d'herbe aromatique, et les tiges parfument les bouillons ou courts-bouillons.
- Le fenouil convient-il aux sportifs ?
- Sa légèreté en calories et sa richesse en eau aident à l'hydratation, tandis que son potassium soutient la fonction musculaire ; il est donc adapté aux menus de récupération.
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