Calories coulommiers : valeurs nutritionnelles, apports & bienfaits

Table des calories / Fromages / Coulommiers

Combien de calories dans le coulommiers ?

Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du coulommiers

Calories 124 kcal	Protides 8.4 g	Lipides 10 g	Glucides 0 g

6%	11%	15%	0%

Bienfaits santé du coulommiers

Originaire de la ville de Coulommiers en Seine-et-Marne, ce fromage à pâte molle et croûte fleurie est considéré comme un aliment riche en calories. Sa densité énergétique le rend intéressant pour les personnes en recherche de prise de poids ou pour les sportifs ayant besoin d'un apport calorique compact.

Côté micronutriments, le Coulommiers apporte du calcium et du phosphore, deux minéraux clés pour la solidité osseuse, ainsi que du zinc, utile au fonctionnement immunitaire. Il contient également des vitamines liposolubles : vitamine A pour la vision et la peau, vitamine D pour la fixation du calcium et, en quantité plus modeste, vitamine K2, supposée contribuer à la santé cardiovasculaire. Les vitamines B2 et B12, présentes dans les fromages à pâte molle, soutiennent la production d'énergie et la formation des globules rouges.

Le processus d'affinage favorise le développement de ferments lactiques bénéfiques pour le microbiote intestinal. Enfin, comme beaucoup de fromages traditionnels, le Coulommiers fait partie du patrimoine gastronomique français : il aurait été présenté à la table de Louis XVI, friand de fromages à croûte fleurie.

Conseils pour intégrer le coulommiers à une alimentation équilibrée

Parce qu'il est concentré en calories, une portion de 30 g (environ une pointe) suffit généralement à parfumer un repas équilibré.

Idées d'associations :

Sur une tranche de pain complet, ajoutez de fines lamelles de Coulommiers et quelques dés de pomme avant de passer le tout quelques minutes au four : un en-cas sucré-salé riche en saveurs mais raisonnable en calories.
Pour une entrée légère, préparez un carpaccio de courgette crue, arrosez d'un filet d'huile d'olive et déposez quelques copeaux de Coulommiers. La fraîcheur du légume équilibre la richesse du fromage.
Dans une salade automnale, mélangez jeunes pousses, grains de raisin et noix, puis émiettez un petit morceau de Coulommiers : un plat complet fournissant fibres, protéines et calories maîtrisées.

Pensez à limiter le sel ajouté : le fromage en apporte déjà naturellement. Pour un plat chaud, le Coulommiers fond très bien dans une quiche ou sur des légumes rôtis, tout comme d'autres fromages à pâte molle type brie ou camembert.

Questions fréquentes

Combien de calories dans le Coulommiers ?: 309 kcal pour 100 g.
Le Coulommiers est-il plus calorique que le Brie ?: Oui, il se situe généralement légèrement au-dessus du Brie à teneur équivalente en matière grasse, mais la différence reste faible (quelques calories de plus par portion).
Quelle portion quotidienne recommander si je surveille mes calories ?: Une tranche de 30 g (environ la taille d'une grosse pièce de monnaie) apporte proche de 90 kcal ; cela suffit pour bénéficier du goût sans faire exploser le total calorique.
Le Coulommiers convient-il aux personnes intolérantes au lactose ?: Comme beaucoup de fromages affinés, il ne contient que des traces de lactose ; la plupart des personnes intolérantes le digèrent mieux que le lait, mais il vaut mieux tester avec une petite quantité.
Comment conserver le Coulommiers pour limiter la perte de saveur et de calories par dessèchement ?: Gardez-le dans son emballage d'origine ou dans une boîte hermétique au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes (8 °C environ). Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu'il retrouve toute son onctuosité.
Peut-on congeler le Coulommiers ?: La congélation est possible mais altère la texture ; réservez cette solution aux préparations cuites (gratin, quiche) plutôt qu'à la dégustation nature.

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