Table des calories / Légumes / Chou chinois
Combien de calories dans le chou chinois ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du chou chinois
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 24 kcal | Protides 2 g | Lipides 0 g | Glucides 4 g |
| 1% | 3% | 0% | 1% |
Bienfaits santé du chou chinois
Chou chinois - 100g
Calories 12 kcal
Protides 1 g
Lipides 0 g
Glucides 2 g
Le chou chinois est un légume crucifère très pauvre en calories, ce qui en fait un allié de choix pour les personnes qui souhaitent maîtriser leur apport énergétique. Sans donner de chiffre précis ici, retenez qu'il fait partie des légumes les moins énergétiques du marché.
Riche en vitamine C et en vitamine K, il contribue respectivement au fonctionnement normal du système immunitaire et à la coagulation sanguine. Il apporte également de la vitamine B9 (folates) ainsi que des minéraux comme le potassium et le calcium. Sa teneur en fibres aide à la satiété et au confort digestif, tandis que les composés soufrés (glucosinolates), typiques de la famille des brassicacées, sont étudiés pour leur rôle supposé dans la prévention de certains troubles métaboliques.
Côté histoire, ce légume est cultivé en Chine depuis plus de 1 000 ans sous le nom de "pe-tsai". Introduit en Europe au XIXe siècle, il est aujourd'hui apprécié pour son goût doux et sa texture croquante, à mi-chemin entre la laitue et le chou blanc.
Conseils pour intégrer le chou chinois à une alimentation équilibrée
Cru, émincez finement le chou chinois et mélangez-le à quelques dés de pomme, un filet de sauce soja et des graines de sésame pour une salade croquante ultra-légère en calories.
En wok, faites-le sauter deux minutes avec du tofu ferme, un peu d'ail et de gingembre ; servez sur du riz complet pour un plat équilibré riche en protéines végétales.
Vous pouvez aussi utiliser ses grandes feuilles pour remplacer la tortilla : garnissez-les de lamelles de saumon fumé, d'avocat et de yaourt citronné, puis roulez. C'est une alternative faible en calories aux wraps classiques.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le chou chinois ?
- 12 kcal pour 100 g.
- Quels sont les macronutriments du chou chinois ?
- Pour 100 g : 1 g de protéines, 0 g de lipides et 2 g de glucides, ce qui explique son apport très modeste en calories.
- Le chou chinois convient-il à un régime minceur ?
- Oui, sa densité calorique extrêmement faible permet de remplir l'assiette sans alourdir la balance énergétique ; il est donc souvent recommandé dans les programmes de perte de poids.
- Puis-je consommer le chou chinois cru ?
- Absolument ; cru, il reste croquant et préserve une bonne partie de sa vitamine C. Veillez simplement à le laver soigneusement.
- Quelle différence entre chou chinois et chou vert ?
- Le chou chinois est plus doux, plus riche en eau et encore moins calorique que le chou vert traditionnel ; ses feuilles sont également plus tendres, ce qui réduit le temps de cuisson.
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