Table des calories / Desserts / Fromage blanc 40%
Combien de calories dans le fromage blanc 40% ?
Calcul de la valeur nutritionnelle & des Apports Nutritionnels Conseillés du fromage blanc 40%
Pour g et un besoin en calories de kcal
| Calories 145 kcal | Protides 9.4 g | Lipides 10 g | Glucides 4.4 g |
| 7% | 13% | 15% | 2% |
Bienfaits santé du fromage blanc 40%
Fromage blanc 40% - 100g
Calories 116 kcal
Protides 7.5 g
Lipides 8 g
Glucides 3.5 g
Avec environ 116 kcal pour 100 g, le fromage blanc 40 % est considéré comme un aliment modéré en calories : plus riche qu'une version 0 % mais nettement moins énergétique que la plupart des fromages à pâte dure.
Il apporte du calcium et du phosphore, deux minéraux essentiels à la solidité du squelette ; on y trouve aussi de la vitamine B12, nécessaire à la formation des globules rouges, ainsi que de la vitamine B2 (riboflavine), qui contribue au métabolisme énergétique. Sa teneur appréciable en protéines complètes en fait un encas rassasiant.
Comme tout produit laitier fermenté, il renferme des ferments lactiques qui peuvent soutenir la flore intestinale ; leur action probiotique reste toutefois supposée et varie selon les marques.
Introduit dans les campagnes françaises dès le XVIIIe siècle, le fromage blanc était alors égoutté dans des toiles de lin avant d'être servi avec un trait de miel. Aujourd'hui encore, sa texture onctueuse le distingue des yaourts et en fait un ingrédient polyvalent, aussi bien sucré que salé, sans excès de calories.
Conseils pour intégrer le fromage blanc 40% à une alimentation équilibrée
Au petit-déjeuner équilibré, mélangez 100 g de fromage blanc 40 % avec une cuillère à soupe de flocons d'avoine, quelques fruits frais comme la framboise et un filet de miel : vous obtenez un bol riche en fibres, en protéines et maîtrisé en calories.
Côté salé, transformez-le en sauce légère pour un blanc de poulet grillé : ajoutez-lui ciboulette, citron et poivre. Cette association apporte des protéines complètes tout en limitant l'apport en lipides supplémentaires.
En dessert express, versez le fromage blanc sur un lit de quinoa soufflé et de dés de pomme poêlés à la cannelle ; la note croquante et la douceur fruitée équilibrent la texture crémeuse, sans faire exploser les calories du repas.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans le fromage blanc 40 % ?
- 116 kcal pour 100 g.
- Le fromage blanc 40 % fait-il grossir plus qu'un fromage blanc 0 % ?
- Il contient davantage de lipides, donc plus de calories, mais reste moins énergétique que la plupart des fromages classiques. Consommé en portions raisonnables, il s'intègre sans problème dans une perte de poids.
- Peut-on manger du fromage blanc 40 % avant le sport ?
- Oui : son ratio protéines/glucides modéré fournit de l'énergie stable sans excédent de calories, tout en favorisant la récupération musculaire.
- Le fromage blanc 40 % est-il adapté aux recettes cuites ?
- Parfait pour les cheesecakes, clafoutis ou sauces gratinées ; il supporte la chaleur sans se déphaser, ce qui permet de réduire les calories d'une préparation par rapport à la crème fraîche.
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